Certificate IV in Commercial Cookery • William Angliss Institute
| Campus | Melbourne, Sydney |
| Course type | หลักสูตรวิชาชีพ |
| Approx. course fee | A$17,900 per year |
| Cost | $$$ |
| Requirement | IELTS 5.5 (No band less than 5.0) |
| Intake | February, April, July and October |
ชื่อคอร์ส:
Certificate IV in Commercial Cookery
ชื่อสถาบัน:
William Angliss Institute
รายละเอียดคอร์ส:
คอร์ส Certificate IV in Commercial Cookery ช่วยเพิ่มความรู้ความเข้าใจด้านการจัดการห้องครัว, การจัดการด้านการเงิน และการจัดการทีม เพื่อเตรียมความพร้อมสู่ทำงานในบทบาทที่เป็นผู้นำในธุรกิจหรือสถาบันด้านอาหารต่างๆ
สาขาวิชาที่จะได้เรียนมีดังนี้
– Coordinate cooking operations
– Develop menus for special dietary needs
– Monitor work operations
– Manage finances within a budget
– Lead and manage people
– Produce cook chill and cook freeze foods
– Sustainability work practices
– Manage diversity in the workplace
นอกจากนี้นักเรียนยังจะได้ประสบการณ์ใหม่ๆ ด้านการทำอาหารและการจัดการจากการเรียนคอร์สนี้ได้แก่
- โอกาสในการเดินทางไปเรียนรู้เกี่ยวกับเทรนด์การทำอาหารในต่างประเทศ
- เข้าร่วมมาสเตอร์คลาสชมสาธิตการทำงานจากอาจารย์ผู้เชี่ยวชาญ พร้อมลองฝึกทักษะที่ได้เรียนรู้โดยการทำงานจริง ในห้องฝึกปฏิบัติการที่มีเครื่องมืออำนวยความสะดวกอันทันสมัย
- เป็นส่วนหนึ่งของการแข่งขันการทำอาหาร ซึ่งจะช่วยเพิ่มทักษะและเครือข่ายคอนเนคชั่นจากคนที่ทำงานในอุตสาหกรรมการอาหารด้วยกัน
- ได้เข้าร่วมโปรแกรม Great Chefs ที่ที่นักเรียนจะได้ทำงานร่วมกับเชฟที่ได้รับการยอมรับในออสเตรเลีย
- เรียนรู้เชิงลึกจากผู้นำในอุตสาหกรรมด้านอาหาร เพื่อเตรียมพร้อมสู่การทำงานเป็นเชฟ
นักเรียนสามารถเรียนเพิ่มอีก 6 เดือนจากระยะเวลาเรียนปกติ และจะได้รับวุฒิ Certificate IV in Patisserie ด้วย
สำหรับนักเรียนที่เรียนในแคมปัส Sydney จะต้องผ่านการฝึกงาน 1 เทอม หรือประมาณ 10 สัปดาห์
ระยะเวลาเรียน:
หลักสูตรเรียนเต็มเวลา (Full Time) ใช้ระยะเวลา 1.5 ปี (20-22 ชั่วโมงต่อสัปดาห์)
คอร์สนี้เหมาะกับใคร:
คอร์ส Certificate IV in Commercial Cookery สำหรับผู้ที่ต้องการเสริมทักษะการทำอาหาร ผ่านการฝึกอบรมเกี่ยวกับอาหารและเทคนิคต่างๆ เพื่อเตรียมพร้อมในการทำงานในอนาคต
Career outcome:
หลักสูตรคอร์ส Certificate IV in Commercial Cookery เน้นเพิ่มพูนความรู้ด้านการจัดการในอุตสาหกรรมงานบริการ, เรียนรู้ทักษะสำหรับเป็นพ่อครัว/แม่ครัวที่ได้รับการรับรอง, เชฟ, เป็นเจ้าของหรือผู้จัดการในธุรกิจด้านอาหารและงานบริการ
จบแล้วได้วุฒิอะไร:
Certificate IV in Commercial Cookery